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Salade de grenailles au thon et à la betterave

Salade de grenailles au thon et à la betterave

garnie de pomme et assaisonnée d'estragon
4.5(490)
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Calories
: 
624 kcal
Protéines
: 
21.5g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Poisson
  • Moutarde
  • Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Betterave rouge

200 g

Grenailles

½ pièce(s)

Pomme

⅓ head

Laitue

½ boîte(s)

Thon au naturel

(Contient : Poisson)

5 g

Estragon et ciboulette frais

25 g

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Œuf)

Non inclus dans la livraison

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Moutarde

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2612 kJ
Calories624 kcal
Graisses32.3 g
Graisses saturées3.7 g
Glucides55.8 g
Sucres20.7 g
Fibres alimentaires11.6 g
Protéines21.5 g
Cholestérol0.6 mg
Sel1.1 g
Potassium518.7 mg
Calcium50.1 mg
Iron1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Casserole
•Bol à salade
•Petit bol

Instructions

Cuire la betterave
1

Pour la betterave, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Épluchez la betterave et détaillez-la en dés de 1 cm. Ajoutez-la à la casserole et faites-la cuire 15 à 20 minutes "al dente". Ensuite, égouttez-la.

Couper
2

Coupez la pomme en dés de 2 cm environ. Lavez la laitue et coupez-la en lanières. Égouttez le thon et assaisonnez-le de sel et de poivre. Retirez les feuilles d'estragon des brins et ciselez-les finement, ainsi que la ciboulette, (voir conseil).

Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas l'estragon, supprimez-le ou servez-le séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.

Préparer la salade
3

Ajoutez la betterave, la pomme, la laitue, les grenailles et le thon au saladier. Mélangez-y la majeur partie de la vinaigrette et réservez le reste pour la garniture.

Servir
4

Servez la salade sur les assiettes. Garnissez du reste de vinaigrette et herbes fraîches.

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