Schnitzel au fromage & grenailles sautées à l'ail
salade de concombre & pomme à la crème et herbes fraîches
Calories
:
788 kcalProtéines
:
18.5g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVégé
Famille
Allergènes:
- Blé
- Orge
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Moutarde
- Seigle
- Soja
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Escalope végétarienne panée au fromage
(Contient : Blé , Orge , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Seigle, Soja, Gluten, Avoine )
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Pomme
5 g
Aneth et ciboulette frais
250 g
Grenailles
20 g
Mâche
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Graines de moutarde jaune
(Contient : Moutarde)
1.5 cc
Paprika en poudre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Mayonnaise [végétale]
25 ml
Vinaigre de vin blanc
¼ cs
Sucre
25 ml
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3295 kJ
Calories788 kcal
Graisses35.3 g
Graisses saturées8.3 g
Glucides93.6 g
Sucres19.3 g
Fibres alimentaires13.8 g
Protéines18.5 g
Sel1.4 g
Potassium431.9 mg
Calcium42.5 mg
Iron1.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire les grenailles 20 minutes à couvert en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson 4 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Ajoutez l'ail, le paprika et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
2
- Émincez l'oignon.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le vinaigre de vin blanc, le sucre et l'eau pour la sauce (voir le tableau des ingrédients) à feu doux, jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajoutez l'oignon et les graines de moutarde, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes à petit bouillon. Réservez hors du feu pour laisser refroidir.
3
- Coupez le concombre en dés. Retirez le trogon de la pomme, puis taillez-la en dés.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans un saladier, mélangez les herbes fraîches avec la mayonnaise.
- Ajoutez-y la pomme, le concombre et la salade. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Le concombre de cette recette contient de la vitamine K. Celle-ci aide à préserver la solidité des os.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le schnitzel 3 minutes de chaque côté.
- Servez-le avec les grenailles et la salade sur les assiettes.
- Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance. Déposez la sauce à l'oignon sur la salade.
