Burger végé façon poulet, sauce ail & Grana Padano
frites de panais au romarin et salade
Calories
:
772 kcalProtéines
:
22.6g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Famille
Fibermaxxing
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Seigle
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Avoine
- Soja
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pain au levain cuit au four à pierre
(Contient : Blé , Gluten, Seigle Peut contenir : Graines de sésame)
10 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Panais
1 brin(s)
Romarin frais
1 pièce(s)
Tomate
½ head
Laitue
1 pièce(s)
Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®
(Contient : Céleri, Gluten, Avoine , Soja, Blé Peut contenir : Moutarde, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Moutarde
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3230 kJ
Calories772 kcal
Graisses39.8 g
Graisses saturées6.7 g
Glucides73.6 g
Sucres17.4 g
Fibres alimentaires16.1 g
Protéines22.6 g
Sel2.3 g
Potassium669.1 mg
Calcium94.4 mg
Iron3.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Retirez les tiges du romarin, puis ciselez finement les aiguilles.
- Découpez le panais en frites d'1cm d'épaisseur maximum.
- Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, parsemez le romarin ciselé et arrosez d'1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Déposez la gousse d'ail, entière, non épluchée, sur le côté.
2
- Enfournez 12 à 15 minutes.
- Retournez les frites. Déposez le petit pain sur le côté de la plaque, remettez-la au four et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le miel, l'huile d'olive vierge extra et la moitié du vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez grossièrement la salade et la tomate en dés.
3
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuire le burger 6 à 7 minutes, en le retournant régulièrement.
- Pressez l'ail dans un petit bol, puis écrasez-le avec une fourchette.
- Ajoutez le fromage, la mayonnaise et le reste du vinaigre balsamique blanc.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
4
- Juste avant de servir, mettez la salade et la tomate dans le saladier, puis remuez bien pour incorporer la vinaigrette.
- Étalez de la sauce mayonnaise sur le petit pain, puis déposez-y le burger et de la salade.
- Servez les frites de panais avec de la mayonnaise, à votre convenance.
- Accompagnez du reste de salade.
