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Fromage à griller et sauce au yaourt acidulée

Fromage à griller et sauce au yaourt acidulée

sur riz aux champignons et poivron
4.0(135)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le November 03, 2025
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
786 kcal
Protéines
: 
26.3g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Les champignons sont un bon complément à votre repas : ils contiennent de la vitamine B2, sont riches en protéines et ajoutent une consistance agréable.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

75 g

Riz long grain

1 pièce(s)

Gousse d'ail

65 g

Fromage à griller

(Contient : Lait (contient du lactose))

65 g

Champignons

½ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Poivron

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

25 g

Yaourt entier bio

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

Non inclus dans la livraison

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Beurre [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3289 kJ
Calories786 kcal
Graisses37.1 g
Graisses saturées24.1 g
Glucides84.3 g
Sucres16.3 g
Fibres alimentaires8.7 g
Protéines26.3 g
Sel2.8 g
Potassium758.6 mg
Calcium34.8 mg
Iron1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Cocotte
•Essuie-tout
•Bol
•Petite poêle antiadhésive

Instructions

Cuire le riz
1
  • Coupez la moitié de l'oignon en rondelles et émincez finement le reste. 
  • Dans la casserole, faites fondre 1 noix de beurre et revenir l'oignon émincé 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
  • Ajoutez le riz et faites-le cuire 2 minutes. Ensuite, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Ajoutez un bon volume d'eau et faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Cuire les légumes
2
  • Écrasez ou émincez l'ail. Épongez le fromage à griller à l'essuie-tout et coupez-le en dés de 1 à 2 cm.
  • Coupez les champignons en quatre. Pressez le citron vert. Épépinez le poivron et poivron rouge pointu, puis émincez-les en fines lanières.
  • Dans la sauteuse, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et revenir l'ail avec les rondelles d'oignon 3 à 4 minutes.
Préparer la sauce
3
  • Ajoutez les épices du Moyen-Orient, les champignons, les lanières de poivron et poivron rouge pointu, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
  • Ajoutez-y de 1 cc de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ciselez finement le persil.
  • Dans le bol, mélangez-en la moitié avec le yaourt, l'huile d’olive vierge extra et 1 cc de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût. 
Servir
4
  • Juste avant de servir, faites chauffer une poêle dotée d'un revêtement anti-adhésif à feu moyen-vif, sans matière grasse, et cuire/dorer le fromage à griller uniformément 3 à 4 minutes.
  • Servez le riz sur les assiettes et déposez-y les légumes et le fromage à griller. 
  • Versez-y la sauce au yaourt et garnissez du reste de persil.

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