Salade de grenailles à la pomme, au chèvre et aux noix
La fraîcheur de la pomme et le crémeux du chèvre
Préparée très rapidement, cette salade aux grenailles pleine de saveur est idéale lorsque vous manquez de temps. Garnissez- la de chèvre et de noix : un pur régal.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Pomme
50 pièce(s)
Radicchio et laitue romaine
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Noix
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
1 cs
Tomates cerises de 3 couleurs
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Miel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Pour les grenailles, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition. Coupez les plus grandes en quartiers et les petites en deux. Faites-les cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et laissez refroidir sans couvercle.
Émincez l’échalote. Coupez la pomme (Elstar) en quartiers, retirez le trognon et coupez la chair en fins morceaux.
Dans le bol, préparez une vinaigrette à base de l’huile d’olive vierge extra, du vinaigre balsamique noir et du miel. Salez et poivrez.
Dans le saladier, mélangez les grenailles, le mélange romaine-radicchio, l’échalote, la pomme et la vinaigrette.
Servez la salade de grenailles sur les assiettes et parsemez-la de fromage de chèvre, puis de noix.
