Lasagne avec poireaux et courgettes
Avec de la viande de bœuf hachée en extra
Cette lasagne fondante aux herbes fraîches est l’un de nos plats végétariens préférés ! Comme un véritable chef, vous allez préparer un roux à base de beurre et de farine : la base des sauces les plus délicieuses. Vous assaisonnerez la viande hachée, le poireau et la courgette avec du fromage italien, de la sauge, de l’origan et du thym frais.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Poireau
5 g
Origan, sauge et thym frais
120 g
Bœuf haché
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage italien râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Courgette
125 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Gluten, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1.5 cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
1.5 cs
Farine
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Portez 200 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et émiettez 1/2 cube de bouillon par personne par-dessus. Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Taillez le poireau en fines rondelles et détachez les feuilles de thym des brins. Effeuillez l’origan et la sauge, puis ciselez les feuilles.
Faites chauffer une sauteuse à feu moyen et faites cuire la viande hachée sans huile 3 à 4 minutes. Retirez-la de la poêle et réservez-la. Faites chauffer du beurre dans la même poêle à feu moyen et faites revenir l’ail et le piment 1 minute. Ajoutez la farine et remuez 1 minute. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à son incorporation. Attendez que la sauce frémisse, puis répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon.
Faites ensuite cuire la sauce à feu moyen 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait un peu réduit. Ajoutez les herbes fraîches, le poireau et le vinaigre balsamique noir, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes de plus à feu moyen-doux. Ajoutez enfin la crème et 3/4 du fromage italien râpé, mélangez bien, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, taillez la courgette en rondelles ultra fines.
Graissez le plat à four avec l’huile d’olive. Commencez par disposer une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez-la d’une couche de feuilles de lasagne et pressez fermement. Disposez les rondelles de courgette sur les feuilles de lasagnes, couvrez d'une couche de viande hachée, puis recouvrez à nouveau d’une couche de sauce et d’un peu de fromage italien râpé. Répétez cette opération jusqu’à quasiment épuiser la sauce.
Terminez par une couche de sauce et saupoudrez la lasagne du reste du fromage italien râpé. Enfournez-la ensuite 20 à 25 minutes ou jusqu’à la formation d’une belle croûte croquante.
Laissez la lasagne refroidir 3 minutes pour qu’elle se raffermisse, Enfin, servez la lasagne sur les assiettes.
