Paella au poulet & crevettes
chorizo, haricots verts et citronCalories
:
834 kcalProtéines
:
43.6g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Crustacés
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz pour risotto
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Tomates prunes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½
Concentré de tomate
1 cc
Curcuma en poudre
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
40 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Citron
30 g
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
60 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
100 g
Émincés de cuisse de poulet
5 g
Persil plat frais
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3491 kJ
Calories834 kcal
Graisses33.8 g
Graisses saturées9.6 g
Glucides89.5 g
Sucres19.6 g
Fibres alimentaires11.2 g
Protéines43.6 g
Sel2.5 g
Potassium843.4 mg
Calcium69.4 mg
Iron1.7 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la tomate en dés et le poivron en lanières.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un grand wok ou une grande sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le curcuma et le paprika fumé, puis faites cuire 3 minutes.
- Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Salez et poivrez.
3
- Ajoutez le concentré de tomate, puis faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite la tomate, le riz pour risotto et le bouillon.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 minutes à petit bouillon, à couvert, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts, puis coupez-les en 3.
- Ajoutez-les au wok/sauteuse et poursuivez la cuisson 12 minutes.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et cuire le poulet 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ajoutez le chorizo et les crevettes au poulet, puis faites cuire 3 minutes (voir conseil).
Conseil : Les crevettes et le poulet n'ont pas besoin d'être entièrement cuits à ce stade. Ils continueront de cuire dans la paella.
5
- Retirez le couvercle du wok/sauteuse, puis ajoutez les crevettes, le poulet et le chorizo à la paella - jus de cuisson compris.
- Mélangez bien, puis laissez cuire doucement encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet et les crevettes soient cuits à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le citron en 6 quartiers. Ciselez grossièrement le persil.
6
- Servez la paella sur les assiettes. Pressez 1 quartier de citron sur chaque portion.
- Garnissez du persil.
- Accompagnez des quartiers de citron restants.
