Nasi express aux émincés de cuisse de poulet laqués
carotte à l'aigre-douce et oignons frits
Non-ouverte, la sauce soja se conserve dans votre placard. Une fois ouverte, il est préférable de la conserver au réfrigérateur.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
100 g
Émincés de cuisse de poulet
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
(Peut contenir : Céleri)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
5 g
Feuilles de céleri
(Contient: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
1 cs
Sauce soja sucrée
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne et faites-y cuire le riz 10 minutes à feu moyen-vif. Prélevez une petite tasse d'eau de cuisson puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez la carotte en rubans dans la longueur avec un éplucheur ou rabot à fromage.
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cc de sucre. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Ajoutez les rubans au bol, mélangez et réservez jusqu'à utilisation. Remuez de temps en temps.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poulet, assaisonnez-le de sel et de poivre à votre goût puis faites-le cuire 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen et cuire le mélange de légumes 5 à 6 minutes.
- Ciselez finement les feuilles de céleri.
- Versez la marinade au-dessus de la poêle du poulet. Ajoutez la sauce douce pimentée et 1/2 cs de ketjap par personne dans la dernière minute de cuisson du poulet.
- Ajoutez ensuite 1 cs d'eau de cuisson du riz à la poêle du poulet et réchauffez 1 minute.
- Ajoutez le riz, le céleri, le mélange d'épices pour nasi-bami, la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la/le/les progressivement et goûtez bien entre temps.) et 1/2 cs de ketjap par personne au wok ou à la sauteuse des légumes puis faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif.
- Ne remuez pas trop souvent pour que le riz puisse bien frire. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le nasi dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les rubans de carotte à l'aigre-douce et le poulet en sauce.
- Garnissez des oignons frits.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
