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Pizza au serrano, burrata et sauce à l'abricot

Pizza au serrano, burrata et sauce à l'abricot

tomates cerises, roquette et basilic
4.5(75)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
1097 kcal
Protéines
: 
49.6g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Noix de pécan
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Pistaches
  • Noix
  • Noix de macadamia
  • Noix de cajou
  • Fruits à coque
  • Noix du Brésil
  • Amandes
  • Noisettes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Pâte à pizza

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

40 g

Jambon serrano

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Mozzarella râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Passata

½ pièce(s)

Oignon

70 g

Tomates cerises rouges

20 g

Roquette

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

20 g

Morceaux de dattes séchées

(Peut contenir : Noix de pécan , Graines de sésame, Arachides, Pistaches , Noix , Noix de macadamia , Noix de cajou , Fruits à coque, Noix du Brésil, Amandes, Noisettes )

25 g

Chutney d'abricot

Ingrédients à avoir chez soi

30 ml

Eau

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre balsamique noir

¼ cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)4589 kJ
Calories1097 kcal
Graisses36.1 g
Graisses saturées16.1 g
Glucides135.2 g
Sucres38.9 g
Fibres alimentaires8.3 g
Protéines49.6 g
Sel6.8 g
Potassium275.6 mg
Calcium14.9 mg
Iron0.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Petite casserole
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Bol à salade

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans une petite casserole en inox, hors du feu, faites tremper les morceaux de dattes dans de l'eau chaude (voir tableau des ingrédients pour la quantité). Réservez pour tard.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles et les tomates cerises en 4. 
Enfourner la pizza
2
  • Disposez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la passata.
  • Dispersez-y l'oignon et les tomates cerises. Parsemez de mozzarella. Salez et poivrez.
  • Enfournez la pizza 13 à 15 minutes. 
  • Pendant ce temps, ciselez le basilic en lanières.
Préparer la sauce
3
  • Faites chauffer la petite casserole en inox contenant les dattes et l'eau à feu moyen-vif. Ajoutez-y le miel, le chutney d'abricot et la moitié du vinaigre balsamique.
  • Mélangez bien. Baissez le feu, puis laissez mijoter 4 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dans un saladier, mélangez la roquette avec le basilic, l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Garnissez la pizza de la salade de roquette. 
  • Déchirez la burrata et le jambon serrano en morceaux et répartissez-les sur la pizza.
  • Arrosez de la sauce à l'abricot à votre convenance.

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