Schnitzel au fromage et orzo crémeux
brocoli, citron et persil
Notre schnitzel végé au fromage est moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur : un substitut de viande parfait pour ce plat savoureux.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Escalope végétarienne panée au fromage
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Orge , Seigle, Lait (contient du lactose), Gluten)
75 g
Orzo
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
225 g
Brocoli
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Épices italiennes
5 g
Persil frisé frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et la moitié de l'oignon 1 minute.
- Ajoutez l'orzo et faites-le griller 1 minute. Ensuite, ajoutez un bon volume d'eau, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Coupez le bouquet de brocoli en petites fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire/dorer le schnitzel avec l'oignon restant 3 minutes de chaque côté.
- Ciselez grossièrement le persil. Coupez le citron en 4.
- Lorsque l'orzo est prêt, incorporez-y la crème, les épices italiennes et la moitié du brocoli (voir conseil).
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez partiellement la crème par du lait ou du bouillon et gardez le reste pour une autre fois.
- Pressez 1 quartier de citron par personne directement sur l'orzo.
- Ajoutez-y la moitié du persil, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses et disposez tous les ingrédients préparés à côté.
- Garnissez du reste de persil et accompagnez des quartiers de citron restants.
