Rigatoni met gekonfijte eend en geroosterde-tomatensaus
met pecorino en Siciliaanse kruiden
Calorieën
:
751 kcalEiwitten
:
35.5g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Receptontwikkelaar Sarah: "Restaurantwaardige pasta met maar 10 minuten in de keuken? Yes please! Meng alle ingrediënten voor de saus in een ovenschaal, bak het af en deze heerlijke pasta staat in een handomdraai op tafel. De zoetige saus vormt een heerlijke combinatie met de zoute kick van pecorino!"
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Gekonfijte eendendijfilet
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
10 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½
Tomatenpuree
90 gram
Rigatoni
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
125 gram
Mini-romatomaten
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot. Kook de pasta 13 - 15 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd apart.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Voeg alles behalve de pasta en de kaas toe aan een ovenschaal.
- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Meng goed en bak 15 - 17 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Gebruik twee vorken om de eend in kleinere stukjes te trekken. Voeg eventueel wat kookvocht toe voor een dunnere saus.
3
- Voeg de pasta toe aan de ovenschaal en meng goed.
- Voeg eventueel nog een scheutje kookvocht toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de pasta op borden en strooi de kaas eroverheen.
