_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Rigatoni in paddenstoelenroomsaus
met gebakken witloof en verse krulpeterselie
Rigatoni - de naam van deze pastasoort komt van het Italiaanse woord rigato, dat gestreept betekent.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Rigatoni
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Witloof
100 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
100 ml
Room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse krulpeterselie
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
1 el
Rodewijnazijn
1 el
Olijfolie
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rigatoni.
- Kook de rigatoni, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de onderkant van de stronken witloof en snijd het witloof doormidden.
- Verwijder de harde kern en snijd het witloof in fijne halve ringen.
Tip: In dit gerecht blijft een klein gedeelte van het witloof rauw, zodat je verschillende structuren proeft tijdens het eten. Houd je hier niet van? Kook dan alle witloof mee.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur en fruit de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de paddenstoelen en het grootste deel van het witloof toe en bak 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
- Blus af met de slagroom en rodewijnazijn (zie Tip) en verkruimel het bouillonblokje erboven. Roer goed door.
- Kook de saus nog 3 minuten op middellaag vuur en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Tip: Heb je witte wijn in huis? Vervang dan de rodewijnazijn door witte wijn - deze zorgt ook voor frisse zuren in het gerecht.
- Hak ondertussen de krulpeterselie fijn.
- Schep de rigatoni door de saus en verwarm al roerende. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Serveer de rigatoni in diepe borden. Bestrooi met het overige witloof en garneer met de krulpeterselie.
Tip: Wist je dat deze maaltijd meer dan 250 gram groente bevat?
