Aziatische kip in zoete saus met knoflookrijst
met paksoi en garnering van pikante honingpinda's4.0(1,5K)
Calorieën
:
673 kcalEiwit
:
26.3g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Allergenen:
- Sesamzaad
- Pinda's
- Soja
- Gluten
- Sesamzaad
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Door de rijst in knoflook en sesamolie te bereiden voeg je extra veel smaak toe aan dit gerecht!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
65 gram
Risottorijst
½ stuk(s)
Paksoi
¾ stuk(s)
Wortel
10 gram
Pikante honingpinda's
(Bevat: Sesamzaad, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
100 gram
Kip ketjap
(Bevat: Soja, Gluten)
1 stuk(s)
Gele wortel
Zelf toevoegen
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
¾ el
Zonnebloemolie
0.17 stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Weeg de risottorijst af. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de sesamolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin.
- Verlaag het vuur en voeg de risottorijst, 100 ml water per persoon en een snuif zout toe aan de pot (zie Tip).
- Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Laat daarna afgedekt staan.
Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.
2
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip).
- Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de wortel 3 - 5 minuten al roerend.
Tip: Houd je van knapperige groenten? Snijd de paksoi dan in grovere stukken zodat ze lekker knapperig blijven tijdens het bakken.
3
- Voeg de paksoi toe en verkruimel 1/8 bouillonblokje per persoon boven de pan.
- Bak, afgedekt, 2 - 4 minuten en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 3 - 5 minuten.
- Verlaag het vuur, voeg de zoet-pikante chilisaus en ketjap toe en bak nog 2 minuten mee.
4
- Hak de pikante honingpinda's grof.
- Verdeel de rijst en groenten over de borden.
- Schep de kip en de saus over de rijst.
- Garneer met de pikante honingpindastukjes.
