Potée de poulet, cidre de pomme et chou rouge
Cette potée irlandaise doit son goût sucré au cidre de pomme, qui s’accorde parfaitement avec le salé des lardons et la fraîcheur de la pomme. La cuisson à l’étuvée permet à la viande de rester tendre et délicieusement savoureuse. Et la purée de pommes de terre faite maison vient compléter l’ensemble. Bon appétit !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1
Échalote
1
Pilon de poulet
25
Lardons
½
Romarin séché
125
Cidre de pomme
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
300
Pomme de terre à chair farineuse
½
Pomme
200
Chou rouge découpé
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½
Huile d'olive
⅓
Farine
2
Moutarde
½
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
Poivre et sel
Instructions
Pour les pommes de terre (Frieslander), portez à ébullition 400 ml d’eau par personne dans une casserole avec couvercle. Ajoutez une pincée de sel. Émincez l’échalote.
Dans la cocotte ou la sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire les cuisses de poulet et les lardons sur feu vif pendant 4 minutes. Retirez le poulet et poursuivez la cuisson des lardons. Ensuite, réservez-les également. Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et le romarin pendant 2 minutes à feu moyen. Ajoutez la farine et touillez 1 minute. Ajoutez le cidre de pomme et la moitié de la moutarde, puis laissez réduire 2 minutes à bon feu.
Replacez les cuisses de poulet dans la poêle, peau vers le haut, et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
Entre-temps, lavez les pommes de terre et découpez-les en quartiers, puis faites-les cuire à couvert pendant 15 minutes. Égouttez-les et conservez un peu d’eau de cuisson.
Découpez la pomme (Elstar) en petits morceaux et, pendant les dernières 10 à 12 minutes, ajoutez la majeure partie de la pomme et du chou rouge aux cuisses de poulet, puis salez et poivrez selon votre goût. Vous pouvez éventuellement ajouter du cidre.
Écrasez les pommes de terre au presse-purée pour en faire une purée épaisse. Pour un mélange plus crémeux, ajoutez le beurre et, éventuellement, l’eau de cuisson, puis salez et poivrez selon votre goût et ajoutez le reste de moutarde.
Dressez la purée, le poulet et le chou rouge sur les assiettes. Garnissez du reste de morceaux de pomme et des lardons.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Veggie + protein - Orzo, courgettes, tomates cerises et viande hachée
Double protein - Médaillon de porc en double portion et purée à la mâche
Filet mignon de bœuf frites et sauce béarnaise
Pâtes crémeuses au pesto et poulet
Curry de choux de Bruxelles sautés à l’orge perlé
HE veggie - Salade de couscous perlé à l'avocat et à la feta
Salade de couscous complet au halloumi et aux carottes
Rumsteak et asperges blanches poêlées
Steak de cerf et sauce balsamique aux cranberries
Quiche au chou-rave garnie de graines de tournesol
Tourte de poulet au poireau, champignons et romarin
Bowl ramen aux crevettes piquantes, pois mange-tout et nouilles
Veggie + protein - Farfalle au pesto et filet de dorade en extra
Bûches ardennaises maison
Veggie + protein - Petit pain au portobello et burger de veau en extra
Ragù bianco à la crème et casarecce
Burger de fromage pané Old Amsterdam et grenailles sautées
Burger de portobello avec oeuf au plat
Feuilletés gourmands au fromage de chèvre et chutney de cranberries
Purée de chou-fleur et boulettes sauce tomate
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Fusilli aux crevettes en sauce crémeuse au curry
Curry de chou-rave au lait de coco et émincés végés façon poulet
Nouilles au tofu en sauce aux soja noir, herbes fraîches et citron vert
Boulettes de cerf en sauce à l'orange et amandes effilées
Sauté de nouilles et de spaghetti de courgette au tahini
Filet de poulet aux champignons à la crème
Pain plat aux crevettes et sauce au tahini
Tortelloni, jambon serrano et burrata
Boulettes de viande et mozzarella en sauce au pesto rouge
Bowl de thon, dip d'avocat et fèves de soja
Bami aux émincés de poulet à la surinamienne
Entrecôte, risotto au Parmigiano et roquette
Saumon teriyaki et fèves de soja
Cabillaud en croûte croustillante à la noix de coco et curry de pak-choï
Poulet à la méditerranéenne, fromage à la grecque et olives de Kalamata
Pains bao au poulet à la coréenne
Orzotto au fromage de chèvre et courgette
Feta panée au panko et romarin
Taquitos au bœuf et fromage
