Pokébowl met gefrituurde kip

Name: Pokébowl met gefrituurde kip met sojabonen, appelsien en komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 200 gram Kipfilethaasjes; 20 ml Sojasaus; 50 gram Sojabonen; 1 stuk(s) Handsinaasappel; 1 zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 1 zakje(s) Zwart sesamzaad; 1 stuk(s) Knoflookteen; 150 gram Bruine snelkookrijst; 1 stuk(s) Komkommer; 360 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Wittewijnazijn; 2 el Zonnebloemolie; 50 gram Bloem; 60 ml Water; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; ½ el [Plantaardige] boter; 2 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met sojabonen, appelsien en komkommer

4.3

(304)

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Pokébowls komen oorspronkelijk uit Hawaï en zijn geïnspireerd op de traditionele poké - gekruide rauwe vis. Tegenwoordig bestaan er recepten met eindeloze combinaties van eiwitten, groenten en dressings!

Labels:

Familie

•Eiwitrijk

•Comfortfood

Allergenen:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Kipfilethaasjes

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

25 gram

Sojabonen

(Bevat: Soja)

½ stuk(s)

Handsinaasappel

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

½ zakje(s)

Zwart sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad)

½ stuk(s)

Knoflookteen

75 gram

Bruine snelkookrijst

½ stuk(s)

Komkommer

Zelf toevoegen

180 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Wittewijnazijn

1 el

Zonnebloemolie

25 gram

Bloem

30 ml

Water

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

¼ el

[Plantaardige] boter

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3370 kJ

Energie (kcal)805 kcal

Vetten30.2 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten88.6 g

waarvan suikers12.6 g

Vezels10.5 g

Eiwitten40.5 g

Zout2.9 g

Potassium85.2 mg

Calcium5.6 mg

Benodigdheden

•Pan

•Mes

•Grote kom

•Koekenpan met deksel

•Keukenpapier

•Bord

•Kleine kom

Instructies

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de boter in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten.
Roer de rijst en bouillon erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de rijst in 10 minuten gaar.
Snijd ondertussen met een scherp mes de schil en het witte vlies van de appelsien. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in blokjes.

Dep de kipfilet droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
Maak in een grote kom een beslag van de Koreaanse kruidenmix, de bloem en de aangegeven hoeveelheid water.
Verhit de zonnebloemolie in een pan met deksel op middelhoog vuur (zie Tip).

Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de kip in een friteuse te bakken.

Controleer of de pan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken.
Leg een bord met keukenpapier klaar om de gefrituurde kip na het bakken op te laten uitlekken.
Haal de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de olie. Bak de kip in 2 - 3 minuten.
Draai voorzichtig om en bak nog 2 - 3 minuten, of tot ze goudbruin kleuren (zie Tip).

Tip: Spettert de olie in de pan erg hard? Draai het vuur wat lager en zet het deksel voorzichtig op de pan.

Meng in een kleine kom de sojasaus, de mayonaise en honing.
Roer de wittewijnazijn door de rijst.
Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel de komkommer, appelsien, sojabonen en sojamayonaise over de rijst.
Garneer met de sesamzaadjes.