Poivron farci au chili con carne
riz basmati et labné4.5(1,2 k)
Calories
:
690 kcalProtéines
:
34.5g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Famille
Riche en protéines
Allergènes:
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
On l'ignore souvent, mais le « chili con carne » est bien originaire du Texas ! C'est à la fin du 19e siècle qu'il s'y est popularisé pour devenir un incontournable de la cuisine Tex-Mex. Saviez-vous d'ailleurs qu'il est le plat officiel du Texas ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poivron
60 g
Riz basmati
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Haricots rouges
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir : Soja, Blé , Œuf, Moutarde, Céleri)
20 g
Labné
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2887 kJ
Calories690 kcal
Graisses27.3 g
Graisses saturées9.2 g
Glucides72.7 g
Sucres12.7 g
Fibres alimentaires16 g
Protéines34.5 g
Sel2 g
Trans Fat0.1 g
Potassium177.1 mg
Calcium20.3 mg
Iron0.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Wok ou poêle avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez le poivron en deux dans la longueur et épépinez-le. Disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face tranchée vers le bas.
- Enfournez-le 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Taillez la tomate et le poivron pointu en dés.
- Pesez le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes dans la casserole, à couvert.
- Ensuite, égouttez-le, salez-le et poivrez-le, puis réservez-le.
3
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans le wok - ou sauteuse - à feu moyen-doux et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
- Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes à feu moyen-vif en émiettant la viande.
4
- Ajoutez la tomate, le poivron pointu, les haricots rouges et le vinaigre balsamique au wok. Laissez mijoter 6 minutes à couvert.
- Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le poivron rôti.
- Farcissez le poivron du chili con carne puis garnissez du labné.
