Pita met sticky pulled chicken
met zoetzure koolsla- Tarwe
- Soja
Weinig tijd om in de keuken te staan? We hebben de witte kool en wortel alvast voor je gesneden, waardoor je dit recept al in 15 minuten op tafel zet!
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Pulled chicken
50 gram
Witte kool en wortel
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Tomaat
½ head
Botersla
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
20 gram
Uienchutney
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1.25 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de pulled chicken en de zoete Aziatische saus toe en bak, afgedekt, 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de pita's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een broodrooster te doen.
- Bak de pitabroodjes 6 - 8 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en scheur de botersla grof.
- Snijd de pitabroodjes open.
- Meng ondertussen in een saladekom per persoon: 1 el wittewijnazijn, 1 tl suiker en een snuif zout.
- Voeg de witte kool en wortel toe aan de kom en schep goed om.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Besmeer beide helften van de pita met de mayonaise en uienchutney (zie Tip).
- Beleg met wat botersla, de koolsla en de sticky pulled chicken met ui.
- Voeg de tomatenblokjes en de overige botersla toe aan de koolsla. Voeg naar smaak extra vierge olijfolie toe. Serveer de salade bij de pita's.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesaus. Meng per persoon: 1 tl van de mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout. Net zo lekker en minder calorierijk.
