Fusionpasta ragù bianco met ras el hanout
met gehakt, appelsien en spinazie- Tarwe
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Lupine
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Selderij
- Gluten
Ras el hanout, gemaakt van diverse specerijen zoals kaneel, kardemom en kruidnagel, weerspiegelt de rijke smaken van Noord-Afrika op jouw bord!
Ingrediënten
90 gram
Orecchiette
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)
½ zakje(s)
Ras el hanout
50 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ stuk(s)
Tomaat
10 gram
Cashewstukjes
(Bevat: Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten: Mosterd, Soja, Ei, Selderij, Gluten)
50 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot met deksel voor de pasta.
- Kook de pasta, afgedekt, 11 - 13 minuten. Bewaar 25 ml kookvocht per persoon, giet af en laat uitstomen zonder deksel.
- Snipper de ui. Snijd de paprika en de tomaat in kleine blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de schil van de appelsien met een fijne rasp. Pers 1/2 appelsien per persoon.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 2 - 3 minuten los.
- Voeg de ras el hanout toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de knoflook, ui, paprika en tomaat toe en bak 4 - 5 minuten mee.
- Scheur de spinazie in delen klein boven de pan en roer door de groenten.
- Voeg het kookvocht en appelsiensap toe aan de sauteerpan en laat nog 2 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de cashewstukjes goudbruin.
- Voeg de roomkaas, pasta en 1 tl appelsienrasp per persoon toe aan de saus en meng goed door (zie Tip).
Tip: Oogt de pasta waterig? Verhoog dan het vuur en laat reduceren tot de gewenste dikte.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Besprenkel met de geroosterde cashewstukjes.
Weetje: Wist je dat cashewnoten rijk zijn aan ijzer en zink? Dit zijn twee belangrijke mineralen voor het lichaam - zink ondersteunt onder andere je afweersysteem en ijzer is belangrijk voor je energieniveau.
