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Pâtes fondantes à la mexicaine

Pâtes fondantes à la mexicaine

chorizo, viande hachée, cheddar et coriandre
4.5(477)
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Calories
: 
1031 kcal
Protéines
: 
52.2g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Œuf
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Bœuf haché assaisonné

(Peut contenir : Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)

25 g

Dés de chorizo

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

90 g

Penne

(Contient : Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)

100 g

Passata

25 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

15 g

Cheddar râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

50 g

Crème aigre bio

(Contient : Lait (contient du lactose))

70 g

Maïs conserve

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Calories1031 kcal
Énergie (kJ)4314 kJ
Graisses49.7 g
Graisses saturées22.1 g
Glucides90.1 g
Sucres16.9 g
Fibres alimentaires7.4 g
Protéines52.2 g
Sel3.9 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle

Instructions

Cuire la viande hachée
1
  • Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. 
  • Ajoutez-y la viande hachée, les dés de chorizo et les épices mexicaines. Faites cuire 4 à 5 minutes. Retirez la viande de la sauteuse et réservez-la. Conservez la graisse de cuisson dans la sauteuse. 
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en dés.
Cuire les pâtes
2
  • Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
  • Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez-y le poivron et la passata, puis faites cuire 6 à 8 minutes à couvert.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Mélanger
3
  • Ajoutez les pâtes, la viande hachée, le maïs et la moitié du fromage râpé à la sauteuse (voir conseil).
  • Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût. 
  • Réchauffez le tout 2 à 3 minutes. 
  • Ciselez grossièrement la coriandre.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain midi en salade par exemple.

Servir
4
  • Servez les pâtes sur les assiettes et déposez la crème aigre par-dessus.
  • Garnissez du reste de fromage mi-vieux, du cheddar et de la coriandre fraîche. 

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