Philly cheesesteak pasta
in romige cheddarsaus met BBQ-rub en paprika- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
De cheesesteak is synoniem met de stad Philadelphia. Het dankt zijn populariteit aan de taxichauffeurs van de stad, die regelmatig het broodje bestelden. Vandaag geniet je van deze regionale klassieker in pastavorm!
Ingrediënten
100 gram
Biefstukreepjes
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
BBQ-rub
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Mosterd
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Bewaar 40 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de paprika en puntpaprika in smalle repen.
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de paprika en puntpaprika 4 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Voeg de ui toe aan de sauteerpan en bak 3 minuten verder.
- Voeg de helft van de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de culinaire room, het kookvocht en de mosterd toe. Meng goed en breng zachtjes aan de kook.
- Roer de kaas door de saus en laat de kaas smelten.
- Zet het vuur uit en roer de pasta door de saus. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verhit de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes met de overige BBQ-rub 1 - 2 minuten.
- Verdeel de pasta over kommen of diepe borden.
- Verdeel de biefstukreepjes erover.
Weetje: Wist je dat paprika en puntpaprika naast vitamine C ook rijk zijn aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
