Romige pasta met boerenworst
met Parmigiano Reggiano, tomaat en spinazie
Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zit in de buitenste de meeste voedingsstoffen!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Soja, Selderij, Gluten, Ei)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta. Kook de pasta 10 - 12 minuten.
- Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Knijp het worstvlees uit het vel boven de sauteerpan. Bak het vlees in 2 - 4 minuten los met een spatel.
- Voeg de ui en tomaat toe en bak 2 - 3 minuten mee.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de sauteerpan en laat de spinazie slinken.
- Blus af met het kookvocht en de witte balsamicoazijn.
- Roer de room en de Siciliaanse kruiden erdoor en laat 1 - 2 minuten sudderen.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
- Voeg de pasta toe aan de saus, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de Parmigiano Reggiano.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
