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Pad thai met omeletreepjes en pinda’s

Pad thai met omeletreepjes en pinda’s

Pad thai met omeletreepjes en pinda’s

Een van de meest gegeten gerechten in Thailand

3.7

(808)

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Pad Thai koop je in Thailand op iedere straathoek. Geen wonder, want het is een heerlijk gerecht. In Thailand wordt het vaak gegeten met garnalen, maar wij hebben er een vegetarische variant op gemaakt. Ook hebben we er lente-ui aan toegevoegd. Meer over lente-ui lees je in ons magazine.

Tags:

Épicé

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Soja

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Tomate

2 pièce(s)

Oignon nouveau

75 g

Nouilles au sarrasin

(Contient: Gluten)

2 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

1 cc

Citronnelle moulue

15 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

10 g

Cacahuètes

(Contient: Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)604 kcal

Énergie (kJ)2527.1 kJ

Graisses23 g

dont saturés5 g

Glucides62 g

Fibres7 g

Protéines31 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

•Poêle

•Bol

Instructions

Snijd de peen.

1

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de peen in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakken. Snijd de tomaat in blokjes en de lente-ui in dunne ringen.

2

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de boekweitnoedels.

3

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de rode peper, knoflook en peen 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg 2 el water per persoon toe, dek de pan af en bak 6 - 8 minuten op laag vuur.

4

Kook ondertussen de boekweitnoedels 3 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en spoel af onder koud water.

Bak per 2 personen 1 omelet.

5

Kluts ondertussen het ei in een kom met peper en zout. Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan, voeg het eimengsel toe en bak per 2 personen 1 omelet in 3-4 minuten. Keer halverwege om. Snijd vervolgens de omelet in reepjes.

Bak de groenten.

6

Voeg de tomaat, lente-ui en sereh toe aan de wok of hapjespan en roerbak 1 minuut. Voeg vervolgens de boekweitnoedels, sojasaus, witte wijnazijn en honing toe, breng op smaak met peper en zout en roerbak 2 minuten op hoog vuur.

Verdeel het gerecht over de borden.

7

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pinda’s en omeletreepjes.

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à composer vous-même et à déguster ensemble !

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fromage crémeux, salsa à l'orange et sumac

Linguine de sorcière et boulettes végé maléfiques

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Saucisse Brandt & Levie et stoemp de carotte & panais

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Filet de merlu à la meunière et purée de carotte-lentilles

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