Français

Oyakodon met kippendij-omelet en bosui

Name: Oyakodon met kippendij-omelet en bosui Japanse rijstbowl geserveerd met zoetzure radijsjes en komkommer
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 170 g Riz basmati; 3 pièce(s) Oignon nouveau; 1 pièce(s) Oignon; 4 pièce(s) Œuf de poule; 1 pièce(s) Concombre; 1 botte(s) Radis; 4 pièce(s) Filet de cuisse de poulet; 50 g Sauce teriyaki; 10 g Graines de sésame; ¼ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 2 cc Sucre; 4 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Huile de tournesol; à votre goût Poivre et sel

Japanse rijstbowl geserveerd met zoetzure radijsjes en komkommer

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Hoe eet je met stokjes? Wat is umami? In juli gaan we naar Tokyo voor de Olympische Spelen en ontdekken we de geheimen van de Japanse keuken.

Allergènes:

Œuf

•Gluten

•Soja

•Graines de sésame

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz basmati

1.5 pièce(s)

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

½ pièce(s)

Concombre

½ botte(s)

Radis

2 pièce(s)

Filet de cuisse de poulet

25 g

Sauce teriyaki

(Contient: Gluten, Soja)

5 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

1 cc

Sucre

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3611 kJ

Énergie (kcal)863 kcal

Graisses38 g

dont saturés8 g

Glucides83 g

dont sucres22 g

Fibres4 g

Protéines44 g

Sel3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Fouet

•Poêle

Instructions

Bereid een bouillon van per persoon: 60 ml kokend water en 1/8 kippenbouillonblokje. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.

Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet eventueel af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen. Bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Snijd de ui grof. Klop het ei los in een kom met een vork of garde, tot het eiwit en eigeel helemaal gemengd zijn.

Snijd de komkommer in blokjes. Snijd de radijs in dunne plakjes. Meng in een kom per persoon: 2 el wittewijnazijn en 1 tl suiker. Voeg de komkommer en radijs toe, breng op smaak met zout en zet weg tot gebruik. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Wrijf de kippendij in met peper en zout. Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de kippendij toe. Bak in 4 - 5 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar tot verder gebruik. Zet de koekenpan terug op laag vuur. Voeg de ui en het witte gedeelte van de bosui toe en laat in 2 - 3 minuten karamelliseren. Snijd ondertussen de kippendij in stukjes. Voeg de kippendij weer toe aan de koekenpan met ui.

Voeg de teriyakisaus en 2 el kippenbouillon per persoon toe aan de koekenpan en laat 2 minuten zachtjes koken. Voeg het geklopte ei langzaam zonder te roeren toe. Draai de pan in een vloeiende beweging zodat het eimengsel zich verdeelt over de koekenpan. Zet de pan op laag vuur en beweeg de koekenpan niet, totdat het ei gestold is.

Verdeel de rijst over de borden. Schuif het ei met de kippendij over de rijst als een soort omelet. Garneer met het sesamzaad en het groene deel van de bosui. Serveer de zoetzure komkommer en radijs.