Orzotto au fromage de chèvre et amandes au romarin
légumes à la provençale et épices italiennes
Les mini-tomates Roma ressemblent à s'y méprendre aux tomates cerises. Elles sont cependant moins sucrées et contiennent moins de pépins. De petite taille, elles sont idéales en snack ou à l'apéro !
Tags:
Légumes ++
•Calorie Smart
•Végé
Allergènes:
Fruits à coque
•Amandes
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ brin(s)
Romarin frais
5 g
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Courgette
150 g
Mini-tomates roma
75 g
Orzo au blé complet
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l’ail.
Le saviez-vous ? Grâce à la bonne quantité de légumes, aux amandes et au fromage, ce plat vous apporte plus d'un quart des AJR en calcium.
2
- Faites chauffer 1 noix de beurre dans la casserole à feu moyen-doux.
- Ajoutez-y l'orzo et faites-le cuire 1 minute en remuant.
- Ajoutez le bouillon et faites cuire l’orzo 8 à 10 minutes à couvert. Remuez bien jusqu’au fond de la casserole pour éviter qu’il n'attache.
- Ajoutez un peu d’eau si l’orzo devient trop sec.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et cuire/dorer les amandes effilées avec la moitié du romarin. Réservez-les hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'ail, le mélange de légumes ainsi que le reste du romarin 6 à 8 minutes.
4
- Mélangez les épices italiennes, les légumes et la moitié du fromage râpé à l’orzotto. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzotto sur les assiettes.
- Garnissez des amandes au romarin et du reste de fromage.
5
Mélangez les épices italiennes, les légumes et la moitié du gruyère râpé à l’orzo. Salez et poivrez à votre goût.
6
Servez l’orzo aux légumes sur les assiettes. Garnissez des amandes effilées au romarin. Parsemez du reste de gruyère râpé.
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