Orzo à la sicilienne au poulet et pecorino
raisins secs, noix, basilic et brocoli
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis et son nom vient de italien « pecora », qui signifie mouton.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Brocoli
75 g
Orzo
(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour l’orzo et le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Émincez l’oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire l'orzo 4 minutes à couvert dans la casserole.
- Ajoutez le brocoli à la casserole contenant l'orzo puis faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez les raisins secs et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu doux et revenir l’oignon, l’ail et les noix 2 minutes.
- Ajoutez-y le poulet haché et faites-le cuire 4 à 5 minutes en l’émiettant.
- Ajoutez le brocoli, l’orzo, les raisins secs, les épices siciliennes et la majeure partie du pecorino à la sauteuse.
- Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo au poulet sur les assiettes
- Garnissez-le du basilic et du reste de pecorino.
