Orzo op z'n Siciliaans met kip en pecorino
met walnootstukjes, basilicum, broccoli en rozijnen
Pecorino is een schapenkaas en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord voor schaap: pecora.
Labels:
Caloriebewust
•Eiwitrijk
•Bron van vezels
Allergenen:
Tarwe
•Walnoten
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Broccoli
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2902 kJ
Energie (kcal)694 kcal
Vetten25 g
waarvan verzadigd8.7 g
Koolhydraten70.5 g
waarvan suikers13.3 g
Vezels14 g
Eiwitten41.2 g
Zout2.1 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot met deksel en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de orzo, afgedekt, 4 minuten.
2
- Voeg de broccoli toe en kook nog 4 minuten.
- Voeg dan de rozijnen toe. Laat nog 2 - 4 minuten verder koken, of tot het klaar is. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
3
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en walnootstukjes 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los op middelhoog vuur.
- Roer de broccoli, orzo, rozijnen, Siciliaanse kruiden en het grootste gedeelte van de pecorino erdoorheen. Bak 2 - 3 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de orzo over borden.
- Garneer met het basilicum en de overige pecorino.
