Orzo op z'n Siciliaans met kip en pecorino
met walnootstukjes, basilicum, broccoli en rozijnen
4.2
(630)
Pecorino is een schapenkaas en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord voor schaap: pecora.
Labels:
Calorie Smart
•Riche en protéines
•Fibermaxxing
Allergenen:
Tarwe
•Walnoten
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Broccoli
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot met deksel en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de orzo, afgedekt, 4 minuten.
2
- Voeg de broccoli toe en kook nog 4 minuten.
- Voeg dan de rozijnen toe. Laat nog 2 - 4 minuten verder koken, of tot het klaar is. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
3
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en walnootstukjes 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los op middelhoog vuur.
- Roer de broccoli, orzo, rozijnen, Siciliaanse kruiden en het grootste gedeelte van de pecorino erdoorheen. Bak 2 - 3 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de orzo over borden.
- Garneer met het basilicum en de overige pecorino.
