Nouilles udon et haché de bœuf en sauce teriyaki et mascarpone

Name: Nouilles udon et haché de bœuf en sauce teriyaki et mascarpone champignons, poireau et basilic thaï
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 200 g Nouilles udon fraîches; 50 g Mascarpone; 50 g Sauce teriyaki; 400 g Mélange à sauter avec champignons; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 20 ml Sauce soja; 200 g Bœuf haché aux épices orientales; 20 g Cacahuètes salées; 10 g Menthe, coriandre et basilic thaï; 1 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

champignons, poireau et basilic thaï

4.5(1,2 k)

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Calories

691 kcal

Protéines

31.3g protéines

Préparation

15 minutes

Difficulty

Facile

Allergènes:

Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Soja
Arachides
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes
Gluten
Œuf
Moutarde
Soja
Fruits à coque
Graines de sésame

Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande)? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

25 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Sauce teriyaki

(Contient: Blé , Soja)

200 g

Mélange à sauter avec champignons

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 ml

Sauce soja

(Contient: Blé , Soja)

100 g

Bœuf haché aux épices orientales

(Peut contenir : Céleri, Gluten, Œuf, Moutarde, Soja)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

5 g

Menthe, coriandre et basilic thaï

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories691 kcal

Énergie (kJ)2890 kJ

Graisses37.9 g

Graisses saturées16.1 g

Glucides53.6 g

Sucres18.1 g

Fibres alimentaires6.6 g

Protéines31.3 g

Sel5 g

Ustensiles

•Wok ou poêle

Instructions

Écrasez ou émincez l'ail.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le grand wok ou grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 minute.
Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire 3 minutes en l'émiettant.
Ajoutez-y les légumes et faites cuire 4 à 6 minutes.

Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.

Ajoutez le mascarpone, la sauce teriyaki et la sauce soja au wok/sauteuse puis mélangez bien.
Ajoutez les nouilles udon et faites chauffer 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, ciselez grossièrement les herbes fraîches.