Nouilles udon et haché de bœuf en sauce teriyaki et mascarpone
champignons, poireau et basilic thaï
Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande)? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Soja
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Nouilles udon fraîches
25 g
Mascarpone
25 g
Sauce teriyaki
200 g
Mélange à sauter avec champignons
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
10 g
Cacahuètes salées
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Grand wok ou sauteuse
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le grand wok ou grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 minute.
- Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez-y les légumes et faites cuire 4 à 6 minutes.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
3
- Ajoutez le mascarpone, la sauce teriyaki et la sauce soja au wok/sauteuse puis mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles udon et faites chauffer 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement les herbes fraîches.
4
- Servez le plat dans des assiettes creuses.
- Garnissez des cacahuètes salées et des herbes fraîches.
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