Nouilles udon et émincés de steak en sauce teriyaki au mascarpone
champignons, poireau et basilic thaï- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Arachides
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande)? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Ingrédients
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
25 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Blé , Soja)
200 g
Mélange à sauter avec champignons
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
100 g
Émincés de steak
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le grand wok ou sauteuse à feu vif (voir conseil).
- Faites-y cuire les émincés de steak 1 minute uniformément. Réservez-les hors du wok/sauteuse sous une feuille d'aluminium.
- Ajoutez l'ail et les légumes au wok/sauteuse puis faites cuire 4 à 6 minutes.
Conseil : Brièvement, pour une cuisson rosée, ou plus longtemps pour une viande plus cuite. Attention : ils cuisent rapidement ! Ne les laissez trop longtemps pour qu'ils restent tendres !
- Ajoutez le mascarpone, la sauce teriyaki et la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) au wok/sauteuse puis mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles udon et faites chauffer 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement les herbes fraîches.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
- Servez les nouilles et émincés de steak dans des assiettes creuses.
- Garnissez des cacahuètes salées et herbes fraîches.
