Nouilles sautées et saucisse fermière
pâte de haricots noirs, chou pointu et poivron- Blé
- Soja
Saviez-vous qu'un poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ? Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Ingrédients
1.25 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Poivron rouge
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé )
100 g
Chou pointu émincé
15 g
Pâte de soja noir
(Contient: Soja, Blé )
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
2.5 g
Graines de sésame
0.13 pièce(s)
Piment rouge
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre de vin blanc
Ustensiles
Instructions
Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe à gros trous. Émincez l'oignon. Détaillez le poivron en lanières. Épépinez et émincez finement le piment rouge (sl). Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de vert pour la garniture.
Conseil: Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, ajoutez-en moins ou servez-le séparément.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le gingembre, l'ail, le piment rouge et l'oignon 1 à 2 minutes. Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair. Formez-en de petits tas à l'aide d'une spatule et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole. Ajoutez-y le chou pointu émincé dans la dernière minute.
Ajoutez la pâte de haricots noirs, l'oignon nouveau et poivron rouge à la sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Égouttez les nouilles et le chou pointu, puis ajoutez-les à la sauteuse. Déglacez le tout avec la sauce soja, 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau par personne. Mélangez bien le tout et réchauffez encore 1 minute à feu vif.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
Servez les nouilles avec les légumes sur des assiettes. Garnissez le tout de graines de sésame et du vert d'oignon nouveau réservé.
Conseil: Le saviez-vous ? Les nouilles complètes sont une nouveauté dans votre box ! Elles sont à base de farine complète uniquement. Comparées aux nouilles ordinaires, elles renferment plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux, tels que du potassium, du magnésium, du fer et des vitamines B1, B2 et E.
