Noedels met veggie rundvleesstukjes en hoisinsaus
met gemengde groenten en pikante honingpinda's- Tarwe
- Soja
- Sesamzaad
- Pinda's
- Gerst
- Ei
- Sesamzaad
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Receptontwikkelaar Chiara: "Dit noedelgerecht is geïnspireerd op de 'Swicy' trend waarbij zoet met pikant gecombineerd wordt. De hoisin, honing, sambal en pikante honingpinda's in dit recept omarmen deze trend en geven veel smaak aan het gerecht."
Ingrediënten
50 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
25 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
10 gram
Pikante honingpinda's
(Bevat: Sesamzaad, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)
5 gram
Gemberpuree
1 stuk(s)
Knoflookteen
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
200 gram
Groentemix met witte kool
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Bloem
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de noedels 4 - 5 minuten, of tot ze al dente zijn. Giet af en spoel af onder koud water.
- Voeg de bloem toe aan een diep bord.
- Dep de vegetarische rundvleesstukjes droog met keukenpapier.
- Breng op smaak met peper en zout en wentel door de bloem (zie Tip).
Tip: Doe dit vlak voor het bakken zodat het vegetarische gehakt krokant wordt.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische rundvleesstukjes 3 - 4 minuten.
- Voeg de helft van de hoisinsaus toe en zet het vuur lager.
- Bak 1 minuut al roerend zodat de vegetarische rundvleesstukjes helemaal bedekt zijn met de saus.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix met de gemberpuree en de knoflook 4 - 6 minuten al roerend.
- Voeg de noedels en de overige hoisinsaus toe aan de wok. Voeg sambal naar smaak toe en bak nog 1 minuut al roerend.
- Voeg dan de sojasaus en honing toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de honingpinda’s grof.
- Serveer de noedels over de borden en garneer met de honingpinda’s.
- Besprenkel met de sesamolie.
