Mini-hamburgers met spekreepjes

Name: Mini-hamburgers met spekreepjes met broccoli in cheesy currysaus, bieslook en patatjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 4 stuk(s) Kleine hamburger van gemengd gehakt; 400 gram Aardappelen; 5 gram Verse bieslook; 50 gram Geraspte Goudse kaas; 1 zakje(s) Currypoeder; 360 gram Broccoli; 1 stuk(s) Ui; 50 gram Spekreepjes; 150 ml Oatly kookhaver bio; 8 ml Olijfolie met truffelaroma; 1 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] boter; 1 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met broccoli in cheesy currysaus, bieslook en patatjes

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Receptontwikkelaar Sarah: "Ik heb me voor dit gerecht laten inspireren door de bekende bloemkool met kaassaus, een klassieker die bij ons vroeger regelmatig op tafel stond. De bloemkool is ingeruild voor broccoli, zo is er wat meer kleur op het bord. Je brengt de patatjes op smaak met currykruiden om deze een extra kick te geven."

Labels:

Familie

Allergenen:

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Selderij

•Mosterd

•Gluten

•Haver

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Kleine hamburger van gemengd gehakt

(Bevat: Ei, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd, Selderij)

200 gram

Aardappelen

2.5 gram

Verse bieslook

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Currypoeder

(Bevat: Selderij, Mosterd)

180 gram

Broccoli

½ stuk(s)

25 gram

Spekreepjes

75 ml

Oatly kookhaver bio

(Bevat: Gluten, Haver)

4 ml

Olijfolie met truffelaroma

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] boter

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3988 kJ

Energie (kcal)953 kcal

Vetten66 g

waarvan verzadigd21.2 g

Koolhydraten48.9 g

waarvan suikers7.3 g

Vezels14.6 g

Eiwitten38.2 g

Zout2.5 g

Trans Fat0.4 g

Potassium484.5 mg

Calcium84.9 mg

Iron1.2 mg

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Pan

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelwedges en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan. Kook, afgedekt, 12 - 14 minuten op middellaag vuur.
Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
Roer de helft van het currypoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.

Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burgers 4 - 6 minuten. Keer de burgers halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
Breng ondertussen gezouten water aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot serveren.
Snipper de ui.

Haal de burgers en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de Oatly kookhaver en het overige currypoeder toe en breng aan de kook.
Zet het vuur middelhoog en roer de kaas door de kookhaver. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.