Mediterrane couscous met garnalen

Name: Mediterrane couscous met garnalen met gedroogde tomaten en pesto-vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Mélange de légumes italiens; 2 cc Origan séché; 170 g Semoule complète; 125 g Tomates cerises rouges; 60 g Tomates semi- séchées; 1 sachet(s) Vinaigrette de pesto; 10 g Basilic frais; 180 g Crevettes; 350 ml Bouillon de légumes; 2 cs Beurre; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

met gedroogde tomaten en pesto-vinaigrette

4.4

(3,5 k)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Céleri

•Crustacés

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Mélange de légumes italiens

(Peut contenir : Céleri)

1 cc

Origan séché

85 g

Semoule complète

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Moutarde, Soja)

60 g

Tomates cerises rouges

35 g

Tomates semi- séchées

½ sachet(s)

Vinaigrette de pesto

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

(Contient: Céleri)

90 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3074 kJ

Calories735 kcal

Graisses36 g

Graisses saturées11 g

Glucides73 g

Sucres11 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines27 g

Sel4 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Bol

•Poêle à bords hauts

•Essuie-tout

Instructions

Bereid de bouillon en pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de groentemix, de helft van de knoflook en 1tl oregano per persoon toe en bak 5 - 6 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg de couscous en de groentebouillon toe en dek af. Laat 10 minuten wellen.

Halveer ondertussen de cherrytomaten en snijd de semi-gedroogde tomaten fijn. Meng in een kom de pesto-vinaigrette met per persoon: 1tl zwarte balsamicoazijn en 1tl extra vierge olijfolie. Meng de cherry- en de gedroogde tomaten door de vinaigrette. Breng op smaak met peper en zout. Hak het basilicum grof.

Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen en de overige knoflook toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de tomaten met vinaigrette door de couscous. Verdeel de couscous over de borden en schep de garnalen erop. Besprenkel het geheel met het bakvet van de garnalen. Garneer met het basilicum.