Gâteau fêtes des pères au chocolat et à la bière (+18 ans)

Name: Gâteau fêtes des pères au chocolat et à la bière (+18 ans) (+/- 10 parts) | glaçage crémeux au gingembre
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: ⅗ pièce(s) Duvel 666; 100 g Fromage frais; 2 pièce(s) Œuf; 1 pincée Noix de muscade; 100 g Pépites de chocolat au lait; 400 g Préparation pour brownie; 1 cc Gingembre frais; 40 g Beurre [végétal]; 100 g Sucre

(+/- 10 parts) | glaçage crémeux au gingembre

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Vous préférez sans alcool ? Aucun problème! Vous pouvez aussi remplacer la bière dans cette recette par une quantité égale d'eau. Le résultat reste tout aussi délicieux !

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Recette

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation55 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

⅗ pièce(s)

Duvel 666

100 g

Fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

1 pincée

Noix de muscade

100 g

Pépites de chocolat au lait

(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir: Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

400 g

Préparation pour brownie

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Lupin)

1 cc

Gingembre frais

Ingrédients à avoir chez soi

40 g

Beurre [végétal]

100 g

Sucre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)6364 kJ

Calories1521 kcal

Graisses50.6 g

Graisses saturées30.2 g

Glucides233.2 g

Sucres172.8 g

Fibres alimentaires7.7 g

Protéines26.3 g

Sel5.3 g

Potassium12.5 mg

Calcium0.5 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Petite casserole

•Bol résistant à la chaleur

•Grand bol

•Mixeur

•Bol

Instructions

Sortez le beurre du réfrigérateur pour le porter à température ambiante, pesez-le et coupez-le en dés.
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie : dans la petite casserole, portez un fond d'eau à ébullition. Mettez les pépites de chocolat dans le bol résistant à la chaleur d'un diamètre supérieur à celui de la casserole.
Placez le bol sur la casserole en vous assurant qu'il ne touche pas l'eau.
Tout en remuant, laissez fondre les pépites de chocolat. Ensuite, retirez le bol de la casserole.

Dans le grand bol, mélangez la préparation pour cake avec 100 ml de bière*, le beurre, le chocolat fondu et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène (voir conseil).
Râpez finement la noix de muscade, puis incorporez-la délicatement à la pâte avec encore 100 ml de bière*.

Conseil : Si vous disposez d'un fouet ou d'un mixeur électrique, utilisez-le à basse vitesse 4 minutes.

*Attention, cet ingrédient contient de l'alcool ! Si vous cuisinez avec des enfants ou préférez cette recette sans alcool, remplacez la bière par une même quantité d'eau.

Versez la pâte dans le moule à cake.
Enfournez 35 à 40 minutes.
Râpez finement le gingembre.
Dans le bol, ajoutez le sucre. Ajoutez-y ensuite petit à petit le fromage frais et le gingembre. Mélangez le tout avec une fourchette.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 5 minutes (voir conseil).
Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau et servez.

Conseil : Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant avec une pique à brochette. Le gâteau peut être encore un peu collant, mais si la pâte est très humide remettez-le au four encore quelques minutes.