Skip to main content
Inloggen
Inloggen
Varkensschnitzel met quinoa en yoghurtsaus

Varkensschnitzel met quinoa en yoghurtsaus

met olijven, geroosterde groenten en verse kruiden
Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*
Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*
Calorieën
: 
620 kcal
Eiwitten
: 
39.6g eiwitten
Bereidingstijd
: 
30 minuten
Difficulty
: 
Makkelijk
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Selderij
  • Soja
  • Tarwe
  • Gluten
  • Melk (inclusief lactose)
  • Mosterd
  • Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

40 gram

Quinoa

1 stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Peruaanse kruidenmix

5 gram

Verse dille, munt & bladpeterselie

15 gram

Groene olijven

1 stuk(s)

Varkensoester

(Kan bevatten: Selderij, Soja, Tarwe, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd)

75 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2592 kJ
Energie (kcal)620 kcal
Vetten29.1 g
waarvan verzadigd6 g
Koolhydraten45.6 g
waarvan suikers19.1 g
Vezels11.6 g
Eiwitten39.6 g
Zout1.8 g
Potassium815.4 mg
Calcium45.3 mg
Iron1.8 mg

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water aan de kook in een pot. Kook de quinoa 10 - 12 minuten, giet daarna af en laat uitstomen.
  • Snijd de aubergine in halve maantjes.
  • Snijd de ui in kwarten.
  • Snijd de paprika in grove stukken.
Groenten bakken
2
  • Verdeel alle groenten over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie en bestrooi met de Peruaanse kruidenmix.
  • Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
  • Bak 20 - 25 minuten in de oven.
  • Snijd ondertussen het varkensvlees in dunne reepjes.
Varkensvlees bakken
3
  • Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak het varkensvlees 4 - 5 minuten.
  • Pers de knoflook of snijd fijn (zie Tip).
  • Snijd de verse kruiden fijn.
  • Halveer de olijven.

Tip: De knoflook wordt rauw geserveerd, maar je kunt er ook voor kiezen om deze met het varkensvlees mee te bakken.

Serveren
4
  • Meng in een kom de yoghurt met de mayonaise, de knoflook en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
  • Meng in een grote saladekom de quinoa met de groenten, de olijven en de overige verse kruiden.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer alles op diepe borden en besprenkel met de yoghurtsaus.
Meal right image

Aubergine Recepten
Knoflook Recepten
Ui Recepten
Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Pikante curry met kip en rijst

met paprika en verse koriander

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Orzo met courgette en kerstomaten

met geraspte gruyère en rozemarijn

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Spaghetti alla puttanesca met ansjovis en kappertjes

met een frisse salade

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Biefstuk met gebakken witte asperges

met krieltjes en mosterdroomsaus

Orzo op Siciliaanse wijze met kipgehakt en rozijnen

met walnoot, broccoli en pecorino

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Pastaschotel met kip uit de oven

in ricottasaus met zomergroenten

Quiche met broccoli, cherrytomaten en oude kaas

met tijm en oregano

Snelle rijstschotel met kip en groenten

met spekjes en verse krulpeterselie

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Vegetarische spaghetti carbonara

met paddenstoelen en verse krulpeterselie

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en een tomatensalade

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Pastasalade met groene pesto, tomaten en feta

Smaakvolle ingrediënten zijn samengevoegd in een supersnel gerecht

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Shakshuka met geitenkaas en ei

Met krulpeterselie en speltbaguette

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Teriyaki kipburger

met patatjes en knapperige salade

Stir-fry met varkenshaasstukjes en bulgogisaus

op rijst met sugar snaps, Koreaanse kruiden en limoen

Butter chicken met rijst

voor in de oven of microgolfoven | 450 g | 1 portie

Winterse paddenstoelenrisotto

voor in de oven of magnetron | 400 g | 1 portie

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of microgolfoven | 400 g | 1 portie

Zalmfilet in honing-mosterdsaus met patatjes

met regenboogwortel en verse tijm

Smokey chipotlebonen met cheddar en zure room

op rijst met abrikozenchutney, verse kruiden en limoen

Fusion auberginepizza op z'n Midden-Oosters

met abrikozenchutney, mozzarella, ras el hanout en spinazie

Orzo met courgette en gruyère

met mini-romatomaten en rozemarijn

Gemarineerde biologische steak met uiensaus

met patatjes en komkommersalade

Garnalen, chorizo en feta met supergroene couscous

met munt-spinaziepesto, citroen en paprika

Plantaardige kipstukjes in curry-pindasaus

op rijst met snijbonen en mangochutney

Zalmfilet met romige mafaldine pasta en rode pesto

met Siciliaanse kruiden, rode kerstomaten en basilicum

Kipcurry op z'n Surinaams met roti

met gekookt eitje, sperziebonen en zoetzure komkommer

Noedels met biologisch rundergehakt en gember

met sojabonen, verse kruiden en wokgroenten

Worst van Brandt & Levie met geroosterde patatjes

met salie, appel, wortel en zelfgemaakte uiensaus

Pastinaakvelouté met tartines met geitenkaas

met hazelnoten, tijm en kokosmelk

Pompoengirasoli met knapperige salie en Grana Padano

in romige spinaziesaus met hazelnoten en citroen

Witte asperges met prosciutto en romige dragonsaus

met ei, aardappelschijfjes en spinazie

Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole

met taco's, zure room en salsa