Penne in roomsaus met spekjes en kleine salade
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Penne in roomsaus met spekjes en kleine salade

Penne in roomsaus met spekjes en kleine salade

met Parmigiano Reggiano en basilicumcrÄ—me

Hoewel de tomaat misschien bekend staat als een groente, ligt het toch anders. Plantkundig gezien is de tomaat namelijk een vrucht, ofwel een fruitsoort.

Labels:
Familie
•Comfortfood
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat Melk (inclusief lactose))

50 gram

Spekreepjes

75 gram

Culinaire room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Tomaat

10 ml

Basilicumcrème

20 gram

Rucola en veldsla

90 gram

Penne

(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] boter

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3360 kJ
Energie (kcal)803 kcal
Vetten43 g
waarvan verzadigd21.7 g
Koolhydraten72.9 g
waarvan suikers8.6 g
Vezels4.2 g
Eiwitten29.3 g
Zout1.8 g

Benodigdheden

•Pan
•Koekenpan
•Kom
•Garde

Instructies

Pasta koken
1
  • Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de pasta. Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. 
  • Bewaar wat van het kookvocht. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Spekreepjes bakken
2
  • Pel de knoflookteen. 
  • Verhit 1/2 el boter per persoon met de hele knoflookteen in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes in 3 - 4 minuten knapperig.
  • Haal de knoflookteen uit de pan (zie Tip). 
  • Rasp ondertussen de kaas. 

Tip: De knoflook geeft smaak af aan de saus, zonder te overheersend te zijn.

Saus maken
3
  • Snijd de tomaat in partjes. 
  • Voeg de culinaire room en 3/4 van de kaas toe aan een kom. Breng op smaak met peper en zout en meng met een garde.
  • Voeg de pasta toe aan de pan met spekjes. Voeg meteen daarna het roommengsel en 2 el kookvocht per persoon toe, meng goed en verhit het geheel nog maximaal 1 minuut op laag vuur.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Serveren
4
  • Meng in een kom de tomaat, basilicumcrème, rucola, veldsla en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
  • Schep de pasta met saus op een bord. Garneer met de overige kaas.
  • Breng eventueel verder op smaak met peper.
  • Serveer met de salade.