Nasi épicé, chou-fleur cuit au four, œuf mollet

Name: Nasi épicé, chou-fleur cuit au four, œuf mollet Nous avons prédécoupé les carottes pour vous
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: ½ pièce(s) Chou-fleur; 2 cc Graines de cumin moulues; 170 g Riz cargo; 2 pièce(s) Œuf de poule; 2 cm Gingembre frais; 6 brin(s) Coriandre fraîche; 40 g Cacahuètes; 200 g Carotte; 2 cc Curry en poudre; 1 cs Huile de tournesol; 2 cs Sauce soja Lucullus; à votre goût Poivre et sel

Nous avons prédécoupé les carottes pour vous

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C’est la cuisson au four du chou-fleur et du cumin qui rend cette variante de nasi si spéciale. La sauce soja sucrée et les carottes lui apportent une délicieuse douceur. Quant au curry, aux graines de coriandre et à la coriandre fraîche, ils viennent relever le plat pour plus de piquant.

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Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Œuf

•Arachides

•Céleri

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéDifficile

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Chou-fleur

1 cc

Graines de cumin moulues

85 g

Riz cargo

1 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

1 cm

Gingembre frais

3 brin(s)

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

20 g

Cacahuètes

(Contient: Arachides)

100 g

Carotte

1 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja Lucullus

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)681 kcal

Énergie (kJ)2849 kJ

Graisses25 g

dont saturés4 g

Glucides87 g

Fibres11 g

Protéines22 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Four

•Papier sulfurisé

•Casserole avec couvercle

•Wok

•Sauteuse

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Découpez les bouquets du chou-fleur en fleurettes et les tiges en morceaux. Disposez les fleurettes sur la plaque recouverte de papier de cuisson. Par-dessus, versez la moitié de l’huile de tournesol et le cumin, puis salez et poivrez. Ensuite, enfournez pendant 18 à 20 minutes.

Pour le riz et l’œuf, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole avec couvercle. Ajoutez le riz et laissez cuire 12 à 15 minutes à couvert. Lavez l’œuf, puis ajoutez-le (avec sa coquille) pendant les 4 dernières minutes. Ensuite, égouttez, plongez l’œuf dans l’eau froide et réservez le riz sans couvercle.

Hachez le gingembre, la coriandre et les cacahuètes

Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Hachez ou émincez la coriandre et concassez les cacahuètes.

Faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le gingembre à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et le curry, puis faites sauter 3 à 5 minutes à feu vif. Ajoutez le chou-fleur rôti, la moitié de la coriandre fraîche, le riz et la sauce soja, puis faites sauter 5 minutes à feu vif. Remuez régulièrement.

Écalez les œufs et coupez-les en quarts. Dressez le nasi sur les assiettes et accompagnez-le des œufs. Garnissez enfin des cacahuètes salées et du reste de coriandre.