Nederlands

Kruidige köfte in zoet-pittige saus

Name: Kruidige köfte in zoet-pittige saus met zilvervliesrijst en krulpeterselie
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 stuk(s) Sjalot; 2 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Paprika; 2 stuk(s) Tomaat; 200 gram Rundergehakt met köftekruiden; 170 gram Zilvervliesrijst; 0.48 tl Gemalen kaneel; ⅓ zakje(s) Gemalen komijnzaad; ⅔ Tomatenpuree; 20 gram Sultana rozijnen; 8 gram Verse krulpeterselie; 1 el Olijfolie; 1 tl Pikante rode saus; naar smaak Peper en zout

met zilvervliesrijst en krulpeterselie

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Het rundergehakt waarmee je de köfte gaat maken, wordt door onze slager voorgekruid met heerlijke oosterse smaakmakers zoals komijn, kardemom en koriander. Ook de saus zit boordevol smaak en is pittig door de sambal, maar ook zoet door de rozijnen.

Labels:

Eet mij eerst

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd45 minuten

NiveauMoeilijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

Paprika

1 stuk(s)

Tomaat

100 gram

Rundergehakt met köftekruiden

85 gram

Zilvervliesrijst

0.24 tl

Gemalen kaneel

¼ zakje(s)

Gemalen komijnzaad

⅓

Tomatenpuree

10 gram

Sultana rozijnen

5 gram

Verse krulpeterselie

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ tl

Pikante rode saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)773 kcal

Energie (kJ)3232 kJ

Vetten26 g

waarvan verzadigd9 g

Koolhydraten91 g

waarvan suikers25 g

Vezels8.2 g

Eiwitten40 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

Instructies

Portez 200 ml d'eau par personne à ébullition pour le riz. Émincez l'échalote. Épépinez le poivron pointu rouge et coupez-le en fines rondelles. Taillez le poivron vert et la tomate en dés. Formez 4 boulettes par personne à partir du bœuf haché épicé et roulez-les en saucisses de la taille d'un pouce environ.

Tip: Voor extra zachte köfte meng je voor je gaat rollen een geklutst eitje door het gehakt.

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la casserole et revenir la moitié de l’échalote 1 minute à feu doux. Ajoutez le riz, salez et poivrez, puis touillez 1 minute. Versez l’eau bouillante et, à couvert, portez à ébullition puis laissez mijoter 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez au besoin, puis réservez hors du feu à couvert.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse et dorer les keftas 3 minutes de tous les côtés à feu moyen-vif. Réservez-les ensuite hors de la poêle.

Ramenez le feu sous le wok ou la sauteuse sur doux et faites revenir le reste de l'échalote 1 minute dans la graisse des keftas. Ajoutez le poivron rouge pointu, le poivron vert, la tomate, le sambal, la cannelle et le cumin moulus et faites cuire 1 minute en remuant.

Tip: De kruiden kunnen snel doorsmaken, weeg goed af en proef goed tijdens het koken!

Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Ajoutez ensuite la purée de tomates et 50 ml d'eau par personne. Salez et poivrez. Remettez les keftas dans le wok ou la sauteuse, ajoutez les raisins secs et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Pendant ce temps, ciselez finement le persil frisé.