Krokante kipschnitzel met Italiaanse stijl salade
met basilicummayo, ciabattacroutons, tomaten en rucola4.5(3)
Calorieën
:
995 kcalEiwitten
:
28.3g eiwittenTotaalbedrag
:
10 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Gluten
- Rogge
- Tarwe
- Gerst
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Rogge, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
40 gram
Rucola en veldsla
125 gram
Mini-romatomaten
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 ml
Basilicumcrème
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Oranjehoen krokante kipschnitzel
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
[Plantaardige] boter
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Rodewijnazijn
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter goed heet is en bak de schnitzel 3 minuten per kant, of tot rondom goudbruin.
- Pel ondertussen de knoflookteen.
- Snijd het broodje open en wrijf de knoflook over de binnenkant.
- Snijd het brood in blokjes van 2 cm.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het brood 3 - 5 minuten om croutons te maken.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en houd apart.
- Snipper ondertussen de ui.
- Snijd de komkommer in blokjes en halveer de tomaten.
3
- Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de mayonaise (zie Tip).
- Meng in een saladekom de ui met de Italiaanse kruidenmix, de rodewijnazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de sla, de komkommer, de tomaten en de croutons toe aan de saladekom en meng goed met de dressing.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op diepe borden en besprenkel met de basilicummayonaise.
