Krieltjesschotel met rundergehakt, rode pesto en balsamicocrème
met champignons, prei en verse kruiden
Wist je dat aardappelen meer vitaminen behouden als je ze met schil en al kookt?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)
200 gram
Champignonmix
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
5 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
½ stuk(s)
Knoflookteen
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie in een pan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op hoog vuur.
- Bak het gekruide rundergehakt 3 - 4 minuten.
- Voeg de groentemix en knoflook toe en bak 5 - 6 minuten.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.
- Voeg de krieltjes en rode pesto toe aan de sauteerpan.
- Schep goed om en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de krieltjesschotel over de borden.
- Besprenkel met de balsamicocrème en garneer met de verse kruiden.
