Knoflookgarnalen met kerstomaten
met snijbonen en aardappelschijfjes4.5(1,1K)
Calorieën
:
611 kcalEiwitten
:
18g eiwittenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Schaaldieren
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Dit gerecht zet je supersnel op tafel - wij hebben de aardappelschijfjes alvast voorgekookt en de snijbonen gesneden.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelschijfjes
50 gram
Gesneden snijbonen
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Citroen
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
2.5 gram
Verse krulpeterselie
125 gram
Rode kerstomaten
10 ml
Basilicumcrème
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
2.5 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Snipper de ui.
- Verhit 1 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de aardappelschijfjes, afgedekt, 5 – 7 minuten.
- Haal daarna het deksel van de pan, voeg de snijbonen en ui toe en breng op smaak met flink wat peper en zout. Bak nog 6 – 8 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in partjes.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een sauteerpan, voeg de helft van de knoflook toe en fruit 1 minuut.
- Voeg de garnalen toe en bak 2 - 3 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout. Haal de garnalen uit de pan en houd apart.
- Snijd ondertussen de krulpeterselie fijn.
Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel veel eiwitten en calcium? Samen met de snijbonen levert deze maaltijd je een goede dosis calcium, voor sterke botten en tanden.
3
- Voeg de overige knoflook toe aan de sauteerpan en fruit 1 minuut.
- Voeg de kerstomaten en 1 el boter per persoon toe (zie Tip).
- Knijp de citroenpartjes naar smaak uit boven de sauteerpan. Voeg vlak voor serveren de garnalen toe aan de sauteerpan en meng door.
- Roer de basilicumcrème door de aardappelschijfjes en snijbonen.
Tip: Je kunt de kerstomaten ook eerst halveren voordat je ze aan de pan toevoegt.
4
- Verdeel de aardappelschijfjes en snijbonen over de borden.
- Schep de garnalen met kerstomaten erover.
- Garneer met de krulpeterselie en de eventuele overige citroenpartjes.
