HelloFresh
topBanner
Kippenbout met citroen en geroosterde krieltjes

Kippenbout met citroen en geroosterde krieltjes

met romige boerenkool-paddenstoelenstoof en frisse salade

Lees meer

Het seizoen van de boerenkool is weer begonnen! 150 gram van deze supergroente levert je 200% van de ADH vitamine C en meer calcium dan een beker melk.

Allergenen:Melk (inclusief lactose)EiMosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

500 g

Krieltjes

6 stuks

Knoflookteen

125 g

Kastanjechampignons

1 stuks

Citroen

2 stuks

Kippenpoot

1 tl

Paprikapoeder

10 g

Verse tijm en dragon

100 ml

Slagroom

(BevatMelk (inclusief lactose))

½ kuipje

Botersla

(Kan sporen van allergenen bevatten)

½ bun

Radijs

50 g

Mayonaise

(BevatEi, Mosterd)

Zelf toevoegen

100 ml

Kippenbouillon

2 el

Olijfolie

2 tl

Wittewijnazijn

2 tl

Mosterd

1 el

Extra vierge olijfolie

2 el

Roomboter

(BevatMelk (inclusief lactose))

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)6063 kJ
Energie (kcal)1449 kcal
Vetten96.0 g
waarvan verzadigd31.0 g
Koolhydraten70 g
waarvan suikers10.0 g
Vezels13 g
Eiwitten70 g
Zout3.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Ovenschaal
Koekenpan
Hapjespan met deksel
Saladekom
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in vieren.Meng de krieltjes in een ovenschaal met 1/2 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout.Leg per persoon 2 knoflooktenen met schil tussen de krieltjes en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

2

Snipper de sjalot zeer fijn (zie TIP). Pers de overige knoflook of snijd fijn.Snijd de kastanjechampignons in kwarten.Snijd de helft van de citroen in dunne plakken en de andere helft in partjes.

3

Wrijf de kippenbout in met paprikapoeder, peper en zout.Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippenbout 2 - 3 minuten per kant, of tot hij mooi bruin is.Leg de kippenbout in een andere ovenschaal, schenk het bakvet erover en leg de plakjes citroen ertegenaan. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.

4

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur en fruit de knoflook en 2/3 van de sjalot 2 minuten.Voeg de boerenkool en kastanjechampignons toe aan de hapjespan en bak 4 minuten op middelhoog vuur.Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm en snijd de dragon fijn.

5

Voeg de tijm, dragon, slagroom en kippenbouillon toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 10 minuten zachtjes koken.Laat de stoof nog 5 minuten inkoken zonder deksel. Breng op smaak met peper en zout.Meng in een saladekom de overige sjalot met de mosterd, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie, peper en zout.Haal de bladeren sla los van de krop en snijd de radijs in dunne plakjes. Meng met de dressing in de saladekom.

6

Verdeel de krieltjes over borden en druk met een vork de knoflooktenen uit. Leg de kippenbout ernaast en schep de gestoofde groenten erbij. Serveer met de salade en mayonaise.