Kipgyros met tomatenorzo
met munt-yoghurtdressing
Lees meer
De combinatie van yoghurt, munt en komkommer geeft een frisse draai aan dit gerecht. Dat maakt deze Griekse maaltijd niet alleen gezond, maar ook nog eens lekker!
Labels:Caloriebewust•Nieuw•Familie•Lekker snel•New•Extra groente
Allergenen:Melk (inclusief lactose)•Tarwe•Gluten
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediënten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
200 gram
Kipgyros
100 gram
Biologische halfvolle yoghurt
(BevatMelk (inclusief lactose))1 stuk(s)
Komkommer
150 gram
Orzo
(BevatTarwe, GlutenKan bevattenMosterd, Soja, Lupine, Eieren)1 stuk(s)
Rode ui
1 pak(ken)
Passata
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
BBQ rub
1 stuk(s)
Gele paprika
10 gram
Verse munt
(Kan bevattenSelderij)Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
2 el
Olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
½ stuk(s)
Groentebouillonblokje
Voedingswaarden
Voedingswaarden
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)2592 kJ
Energie (kcal)620 kcal
Energie (kJ)2592 kJ
Energie (kcal)620 kcal
Vetten18.0 g
Vetten18.0 g
waarvan verzadigd3.0 g
waarvan verzadigd3.0 g
Koolhydraten73 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers17.0 g
waarvan suikers17.0 g
Vezels8.4 g
Vezels8.4 g
Eiwitten37 g
Eiwitten37 g
Zout3.0 g
Zout3.0 g
Benodigdheden
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Kom
Instructies
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de rode ui in halve ringen.
- Los 1/4 bouillonblokje per persoon op in 100 ml kokend water per persoon.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de rode ui, de helft van de knoflook en 3/4 tl BBQ rub per persoon 2 minuten.
- Voeg de passata en de bouillon toe.
2
- Voeg de orzo toe aan de tomatenbouillon en breng aan de kook. Verlaag daarna het vuur en laat de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Blijf af en toe roeren zodat de orzo niet aanbakt. Voeg wat extra water toe indien nodig.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in dunne repen.
Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de andere helft van de rode ui en knoflook.
- Voeg de paprikareepjes toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kipgyros toe en bak 4 - 5 minuten.
- Snijd ondertussen de mini-komkommer in halve maantjes en snijd de verse munt fijn.
4
- Meng de komkommer met de yoghurt en de helft van de munt in een kom.
- Breng op smaak met peper, zout en per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn en 1/2 tl extra vierge olijfolie.
- Verdeel de tomatenorzo over diepe borden. Leg de kipgyros met groenten erbovenop.
- Garneer met de yoghurtdressing en de overige munt.