Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst

Name: Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst met paksoi en honing-cashewtopping
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 ml Sesamolie; 130 gram Risottorijst; 1 stuk(s) Paksoi; 2 stuk(s) Wortel; 200 gram Kipfilethaasjes; 20 gram Cashewstukjes; 1 zakje(s) Zoet-pikante chilisaus; 20 ml Sojasaus; naar smaak Peper en zout; ¼ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 1 el Ketjap of zoete sojasaus; 1.5 el Zonnebloemolie; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]

met paksoi en honing-cashewtopping

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Paksoi bevat veel foliumzuur, ook wel bekend als vitamine B11. Deze vitamine is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen - en dat zorgt voor energie!

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Familie

•Caloriebewust

•Extra groente

Allergenen:

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

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Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

65 gram

Risottorijst

½ stuk(s)

Paksoi

1 stuk(s)

Wortel

100 gram

Kipfilethaasjes

10 gram

Cashewstukjes

½ zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

0.17 stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

½ el

Ketjap of zoete sojasaus

¾ el

Zonnebloemolie

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

Voedingswaarden

Energie (kcal)645 kcal

Energie (kJ)2701 kJ

Vetten20 g

waarvan verzadigd3 g

Koolhydraten76 g

waarvan suikers18 g

Vezels7.5 g

Eiwitten35 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Pesez le riz pour risotto. Émincez ou écrasez l’ail. Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole. Faites-y cuire l’ail 2 à 3 minutes. Baissez le feu, puis versez le riz pour risotto, 100 ml d’eau par personne et une pincée de sel dans la casserole. Faites cuire 12 à 15 minutes à couvert, puis réservez avec le couvercle jusqu’au service.

Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.

Coupez la base du pak choï et détaillez-le en lanières. Coupez la carotte en fines demi-rondelles. Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de 1 à 2 cm.

Tip: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem.

Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen dans la poêle. Faites-y cuire la carotte 3 à 5 minutes en remuant. Ajoutez le pak choï et émiettez 1/8 de bouillon cube par personne au-dessus de la poêle. Couvrez et faites cuire 2 à 4 minutes. Salez et poivrez si vous le souhaitez.

Faites chauffer l’autre poêle à feu vif, sans matière grasse. Faites-y griller les noix de cajou concassées avec 1 cc de miel par personne jusqu’à ce qu’elles se mettent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.

Tip: De cashewnootjes bakken snel aan, schep ze daarom regelmatig om en houd de pan goed in de gaten! Heb je geen honing in huis? Vervang dit dan door dezelfde hoeveelheid suiker.

Dans la poêle utilisée pour les noix de cajou, faites ensuite chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-doux. Faites-y cuire les aiguillettes de poulet 5 à 7 minutes en remuant. Ajoutez la sauce au chili sucrée et épicée, la sauce soja et la ketjap lors des 2 dernières minutes.

Servez le riz et les légumes sur les assiettes. Disposez les aiguillettes de poulet et la sauce par-dessus. Garnissez le tout avec les noix de cajou caramélisées.

Tip: Wist je dat cashewnoten rijk zijn aan ijzer en zink? Dit zijn twee belangrijke mineralen voor het lichaam: zink ondersteunt onder andere je afweersysteem en ijzer is belangrijk voor je energieniveau.