Kippendij in zoete Aziatische saus
met rijst, lente-ui en groenten4.0(360)
Calorieën
:
699 kcalEiwitten
:
32.4g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
Lente-ui is een zeer veelzijdige en voedzame groente! Het bevat weinig calorieën, maar veel vitamine A, C en K. Het is ook een goede bron van vezels en antioxidanten, die de gezondheid van het immuunsysteem en de spijsvertering ondersteunen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Wortel
100 gram
Broccoli
75 gram
Jasmijnrijst
½ bosje(s)
Lente-ui
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Kippendijfilet
Niet inbegrepen in jouw box
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
Olijfolie
45 ml
Water
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
Keukengerei
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de knoflook en wortel 1 minuut.
2
- Kook de rijst 10 - 12 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de broccoli en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de wortels. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten stoven, of tot de groenten gaar zijn.
3
- Snijd de lente-ui en de kippendij in stukken van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kip en de lente-ui 6 - 8 minuten, of tot de kip goudbruin kleurt.
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus toe en laat de saus karamelliseren.
4
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden.
- Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Leg de kip met lente-ui erbovenop.
- Serveer met sojasaus naar smaak.
