Kip à la meunière met wortel-linzenpuree
met spinazie en geroosterde amandelen
Calorieën
:
560 kcalEiwitten
:
40.4g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Noten
- Amandelnoten
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Haver
- Kamut
- Spelt
- Soja
- Selder
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
⅔ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Citroen
30 gram
Rode splitlinzen
(Kan bevatten: Gluten)
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selder, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
½ tl
Gerookt paprikapoeder
100 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw box
125 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Bloem
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de wortel in halve maantjes. Snijd de citroen in partjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelmatig vuur. Bak de wortel, ui en knoflook 3 - 4 minuten en breng op smaak met peper en zout.
2
- Voeg de linzen en de bouillon toe en breng afgedekt aan de kook.
- Laat 15 - 20 minuten stoven, of tot de linzen gaar zijn.
- Verdeel ondertussen de bloem over een bord.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de amandelen tot goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
3
- Haal de kip door de bloem en tik overtollige bloem eraf.
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak nog 5 minuten per kant, of tot gaar.
- Haal uit de pan en houd apart onder aluminiumfolie.
- Bak de spinazie in dezelfde pan en laat slinken.
4
- Haal de linzen van het vuur en mix glad met een staafmixer.
- Voeg het gerookte paprikapoeder en een klontje boter toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de linzenpuree over borden met de rest erbovenop.
- Garneer met de amandelen. Serveer met de citroenpartjes.
