Romige penne met broccoli en gemengd gehakt
en voor ouders: groenepestokaasblokjes, citroen en gezouten amandelen- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Amandelnoten
- Pinda's
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Selderij
- Gluten
- Noten
- Sesamzaad
Amandelen, vaak verward met noten, zijn eigenlijk zaden van de amandelboom (Prunus dulcis). Hierdoor behoren amandelen tot de steenvruchtfamilie, net als perziken en abrikozen!
Ingrediënten
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
200 gram
Broccoli
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse basilicum en oregano
100 gram
Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten: Soja, Mosterd, Ei, Selderij, Gluten)
15 gram
Groenepestokaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
150 ml
Zoutarme groentebouillon
¾ el
[Plantaardige] boter
½ el
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een grote pot. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Kook de pasta 6 - 8 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook nog 4 - 6 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Bereid de bouillon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de verse kruiden fijn, maar houd ze apart van elkaar.
- Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Roer de bloem erdoorheen. Giet 1/3 van de bouillon erbij en roer met een garde tot een geheel. Herhaal dit nog 2 keer met de overige bouillon en roer tot er een gladde saus ontstaat.
- Breng aan de kook, laat 1 - 2 minuten reduceren en indikken.
- Roer de room en oregano erdoorheen (zie Tip). Laat zachtjes koken tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt met de Siciliaanse kruidenmix 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Gezondheidstip: Let jij op je calorieinname? Vervang dan de room voor melk of bouillon en laat wat langer indikken.
- Hak de amandelen grof. Snijd de citroen in 4 partjes.
- Voeg de pasta en broccoli toe aan de saus. Roer goed door.
- Serveer de pasta op diepe borden. Verdeel het gehakt eroverheen en garneer met het basilicum.
- Voor de ouders: garneer met de amandelen en de groenepestokaasblokjes. Serveer met de citroenpartjes ernaast.
