Salade italienne et filet de poulet rôti

Name: Salade italienne et filet de poulet rôti garnie de croûtons maison et d'oignon rouge caramélisé
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Filet de poulet; 15 ml Crème de basilic; 1 pièce(s) Petit pain complet; ⅓ sachet(s) Épices italiennes; 25 g Fromage italien râpé; 80 g Roquette et mâche; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Sucre; à votre convenance Poivre et sel; 6 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cc Moutarde; 1 cc Miel [ou alternative vegan]; 1 cs Huile d'olive vierge extra

garnie de croûtons maison et d'oignon rouge caramélisé

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Vous préparez aujourd’hui vos croûtons vous-même avec de la ciabatta complète, des épices italiennes et du fromage italien gratiné. Riches en fibres, ils seront aussi délicieusement croustillants.

Tags:

Calorie Smart

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Filet de poulet

15 ml

Crème de basilic

½ pièce(s)

Petit pain complet

0.17 sachet(s)

Épices italiennes

15 g

Fromage italien râpé

40 g

Roquette et mâche

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

3 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Moutarde

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles

Calories618 kcal

Énergie (kJ)2585 kJ

Graisses36 g

Graisses saturées11 g

Glucides34 g

Sucres17 g

Fibres alimentaires7.7 g

Protéines34 g

Sel1 g

Ustensiles

•Plat allant au four

•Poêle à bords hauts

•Bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Coupez la tomate prune et le poivron en petits dés. Badigeonnez le filet de poulet de crème de basilic, puis salez et poivrez. Disposez-le dans le plat à four et enfournez-le 20 à 22 minutes.

Conseil: Si vous aimez la croûte du filet de poulet un peu plus croquante, faites-le cuire d'abord 1 minute dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle et dorer les oignons 6 à 8 minutes. Ajoutez 2 cc de vinaigre balsamique noir et 1 cc de sucre par personne lors des 2 à 3 dernières minutes. Réservez séparément et laissez refroidir un peu.

Coupez la ciabatta grise en petits dés. Dans le bol, mélangez, par personne : 1 cs d’huile d’olive et à 1/2 cc d’épices italiennes aux dés de ciabatta. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de fromage italien et enfournez-les 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés. Salez et poivrez.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique noir, 1/2 cc de moutarde, 1/2 cc de miel ainsi que du sel et du poivre.

Ajoutez la salade, la tomate et le poivron au saladier, puis mélangez bien le tout à la vinaigrette.

Conseil: Pour un peu de croquant, ajoutez quelques croûtons à la salade.

Sortez le poulet du four et coupez-le en tranches. Servez la salade sur les assiettes et disposez les tranches de filet de poulet par-dessus. Garnissez le tout des croûtons et de l'oignon caramélisé.