Émincés de steak en sauce hoisin et légumes verts
riz et cacahuètes salées
Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Émincés de steak
50 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
½ pièce(s)
Poivron vert pointu
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
150 g
Brocoli
75 g
Riz long grain
5 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Eau
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, égouttez et réservez à couvert.
- Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un « super légume ». Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
- Faites chauffer un fond d'eau dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y blanchir le brocoli 2 à 3 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Égouttez le brocoli puis remettez-le dans la poêle et ajoutez-y 1 filet d'huile de tournesol.
- Ajoutez-y l'oignon et le poivron pointu, puis poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, à couvert.
- Retirez le couvercle et ajoutez-y les émincés de steak, la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Laissez cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les émincés de steak soient cuits.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes.
- Servez le riz dans des bols.
- Déposez-y les légumes et les émincés de steak en sauce.
- Garnissez avec le gomasio et les cacahuètes.
