Heekfilet met maiskolf en ovenaardappelen met ravigotesaus.

Name: Heekfilet met maiskolf en ovenaardappelen met ravigotesaus.
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Traditionnelle
Ingredients: 2 pièce(s) Épi de maïs; 500 g Pomme de terre à chair ferme; 1 cc Paprika en poudre; 2 pièce(s) Filet de merlu avec peau; 10 pièce(s) Ciboulette fraîche; 50 g Sauce ravigote; 2 cs Beurre; 2 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

4.0(186)

Obtenez jusqu'à 75 € de réduction + encas offerts tout l'hiver*

Calories

822 kcal

Protéines

28g protéines

Préparation

40 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Manger en premier

Chef's Choice

Famille

Allergènes:

Poisson
Œuf
Moutarde
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

In dit zomerse gerecht worden knapperige paprika-aardappelen uit de oven gecombineerd met een gebakken visje en zoete mais met bieslook. Is het warm genoeg om buiten te eten? Bereid de kolfjes dan op de barbecue voor een lekkere rooksmaak!

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Épi de maïs

250 g

Pomme de terre à chair ferme

½ cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Filet de merlu avec peau

(Contient: Poisson)

5 pièce(s)

Ciboulette fraîche

(Peut contenir : Céleri)

40 g

Sauce ravigote

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3439 kJ

Calories822 kcal

Graisses46 g

Graisses saturées11.9 g

Glucides69 g

Sucres17.6 g

Protéines28 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Papier aluminium

•Cuisinière

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Poêle à bords hauts

Instructions

PDF

Verwarm de oven op 210 graden. Haal de bladeren van de maiskolf en was hem. Leg elke kolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon. Verdeel de helft van de boter erover, breng op smaak met peper en zout en vouw de aluminiumfolie dicht, zodat er geen lucht bij kan komen.

Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd ze in parten. Leg de aardappelen op een bakplaat met bakpapier en schep goed om met de helft van de olijfolie en het paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de maiskolven op de bakplaat naast de aardappelen en zet met de aardappelen in de oven. Bak ze samen in 30 minuten gaar. Schep de aardappelen tussendoor een paar keer om.

Snijd of knip de bieslook fijn.

Verhit wanneer de aardappelen bijna klaar zijn, de overige olijfolie en roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep de vis droog met keukenpapier en bak de heekfilet 1 - 2 minuten op de huid, verlaag het vuur en bak nog 1-2 minuten op de andere kant (zie tip). Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de krokante ovenaardappelen en de heekfilet over de borden en serveer met de maiskolf. Let op: maak de pakketjes voorzichtig open, er komt hete stoom uit! Garneer de maiskolven met de bieslook en serveer het gerecht met de ravigotesaus.