Hamburger met spekreepjes en broccoli
en voor ouders: cheesy currysaus met bieslook- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Mosterd
- Ei
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Mosterd
Receptontwikkelaar Sarah: "Ik heb me voor dit AGV'tje (Aardappelen, Groenten & Vlees) laten inspireren door de bekende bloemkool met kaassaus, een klassieker die bij ons vroeger regelmatig op tafel stond. De bloemkool is ingeruild voor broccoli, zo is er wat meer kleur op het bord. Je brengt de patatjes op smaak met currykruiden om deze een extra kick te geven."
Ingrediënten
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 gram
Aardappelen
2.5 gram
Verse bieslook
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
180 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Ui
25 gram
Spekreepjes
1 stuk(s)
Hamburger van gemengd gehakt
(Bevat: Selderij, Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Tarwe)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Zet onder water in een sauteerpan. Zet het deksel op de pan en kook, afgedekt, 12 - 14 minuten op middellaag vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het currypoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burger 4 - 6 minuten. Keer de burger halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen water met een snuif zout aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet af en breng op smaak met peper en zout. Zet apart tot serveren.
- Snipper de ui.
- Haal de burger en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de room en het overige currypoeder toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur op middelmatig en roer de kaas door de saus. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Serveer de patatjes, broccoli, spekreepjes en burger op borden.
- Voor de kinderen: serveer met mayonaise naar smaak.
- Voor de ouders: schenk de cheesy currysaus over de broccoli en garneer met de bieslook.
